Et smilende æg er en melleting mellem blødkogt og hårdkogt. Æggehviden er hård, blommen fast nok til at skæres, men stadig blød.
Med et smilende æg menes, at æggeblommen hverken er fast eller flydende.
Når du laver smilende æg, skal æggene gerne stå i det kolde vand i 10 min.
Et smilende æg er en melleting mellem blødkogt og hårdkogt. Æggehviden er hård, blommen fast nok til at skæres, men stadig blød.
Smilede æg kan spises til frokost ved rugbrød og sandwich og benyttes typisk til frokostretter.