Røget & gravad fisk

Køb koldrøget  og varmrøget fisk hos BilkaToGo

Hos BilkaToGo kan du finde et bredt sortiment af røget fisk. Vi kan både tilbyde dig gravad, varmrøget og koldrøget fisk afhængig af, hvad du bedst kan lide. Herunder kan du læse lidt mere om, hvad forskellen er på de to metoder.

Er du i gang med at forberede det helt store frokostbord? Så skal der ofte fisk på bordet. Her kan du eksempelvis prøve vores røget laks i skiver, som passer rigtigt godt til et stykke rugbrød med dild. Naturligvis kan vi tilbyde dig et stort udvalg af forskellige typer brød, som du kan spise sammen med din røget fisk.

Du kan også prøve en varmrøget variant af laksen, som du kan nyde sammen med noget friskkværnet salt og peber. Dertil finder du også røget makrel, som du kan spise på en skive rugbrød med røræg og purløg. Se også vores sortiment af fisk fra delikatessen.
 

Hvad er forskellen på varm- og koldrøget fisk?

Når det gælder røgning af fisk, så er der stor forskel på en varm- og koldrøgning. Den samme fisk får nemlig en forskellig struktur, og den smager vidt forskelligt ved de to metoder.

Varmrøget fisk bliver røget ved minimum 72 grader, og derved bliver fisken også dampet, så dens struktur bliver blødere. Derfor er en varmrøget fisk typisk velegnet til at blive plukket i stykker.

Koldrøget fisk bliver udsat for kold røg på maksimalt 28 grader, hvilket gør fiskens struktur mere fast. Det er derfor også lettere at skære en koldrøget fisk i tynde skiver eller i tern.

Gå på opdagelse i vores sortiment af røget fisk, og find den slags fisk, som du bedst kan lide, og som er tilberedt efter den metode, som du foretrækker.