Tomat på glas & dåse

Dåsetomater til middagen

Mange danskere er vilde med dåsetomater, fordi der både er sødme og syre i tomaterne. Når du tilbereder dåsetomaterne og opvarmer dem, så kan de udvikle smag af umami, som giver en ganske særlig tilfredsstillende smag i maden.

Nogle foretrækker faktisk tomater på dåse frem for friske tomater. Dåsetomater har nemlig en fordel ved, at de plukkes, når de er modne, hvorefter de med det samme bliver kørt til fabrikken og forseglet i en dåse. Friske tomater bliver derimod oftest plukket, når de er umodne, og inden de udvikler aroma og sødme. Det gør dem nemlig i stand til at klare fragten, og så de kan holde sig i længere på hylderne i supermarkedet.

Hos BilkaToGo finder du et bredt udvalg af forskellige slags dåsetomater som:

• Hakkede tomater
• Flåede tomater
• Tomatpuré

Hertil kan du få tomater på dåse med forskellige krydderier. Har du brug for pasta til dine dåsetomater, så tag et kig her.

Tomatpuré til tomatsaucen

Når der skal laves tomatpuré, bliver tomaterne varmet og drænet for væske. Når du køber tomatpuré, indeholder puréen dermed kun en femtedel vand sammenlignet med friske tomater, og ligeledes er puréen tyk og koncentreret.

For nogle er smagen af friske tomater måske ikke så tydelig, men ikke desto mindre er tomatpuré en ægte klassiker til mange italienske retter og især bolognese. Her kan tomatpuré give retten lidt mere kant end andre mildere former for dåsetomater.
 

Hvad er flåede tomater egentlig?

Flåede tomater er det som navnet nøjagtigt antyder, nemlig tomater, der har fået flået skindet af. Tomaterne bliver skyllet og derefter dampet, så skindet ryger af, hvorefter de bliver fyldt på dåse, glas eller karton med tilsat tomatjuice.

Opskriften på flåede tomater er dermed ligetil. Mange foretrækker endda flåede tomater over hakkede tomater, idet hele, flåede tomater typisk bevarer mere af saften i sig.