Peber

Peber er et vigtigt element i madlavningen

Har du nogensinde været ud for, at du lige pludselig opdager, at du ikke har mere peber tilbage, alt imens du er i fuld gang med at lave mad? Den særligt skarpe, stærke smag, som peber giver til retten, er svær at erstatte. Ligesom salt er peber en af grundstenene i meget madlavning. Det er bare en helt uundværlig ingrediens i et væld af retter eller til at toppe retten, hvad end det er i form af: 

• Stødt peber
• Hele peberkorn
• Groftkværnet peber

Hos BilkaToGo har vi peber i alle tre afskygninger. Så om du vil tilsætte peber i gryderetten eller kværne en lille smule peber på frokostmadden, går du ikke forgæves hos os.

Vi har meget mere end blot sort peber

Mange forbinder nok peber med almindelig sort peber, der tit optræder som enten stødt peber eller hele peberkorn, som du kan friskkværne. Farven på peberkornene afhænger af modenheden, og her består sort peber af umodne korn, der er tørret, hvilket giver dem det velkendte mørke og rynkede udseende. 

Vi har også hvidt peber, som er modne, afskallede bær, der også er blevet tørret. De har generelt en skarpere smag end sort peber. Dertil findes der grøn peber, der er umodne bær, som er behandlet for at bevare den naturlige grønne farve. De er særligt oplagte til fedt kød samt smør- og flødesauce. Sidst, men ikke mindst, kan du få rosa peber, der egentlig ikke en pebersort, men stammer fra en anden plante. De bruges populært sammen med chokolade og kakao.

Har du måske lidt særlige planer for madlavningen, der kræver en lidt anden type end sort peber? Så kan det for eksempel være, at citronpeber er lige dét, der skal til for at give et ekstra element i salatdressingen eller i fiskeretten, såsom på grillet laks.