Bouillon & fond

Få bouillon og fond hos BilkaToGo

Med en god bouillon eller fond kan du få en masse kraft til din sauce, suppe eller gryderet. Som udgangspunkt kan du bruge fond til de retter, hvor du normalt vil tilsætte vand, fløde eller vin. Det er forholdsvist let og ligetil at lave en fond, idet du kun skal bruge kød, grøntsager, krydderurter og vand, der skal simre i nogle timer.

Afhængig af hvilken type fond du vil lave, kan du eksempelvis tilsætte:

• Rodfrugter
• Krydderurter 
• Kraftben 

Disse ingredienser er gode til en oksefond. Hvis du vil lave en fiskefond, kan du bruge fiskeben og magre fisk. Her kan du se vores samlede udvalg af kød og fisk til fond.

Hvad kan du bruge fond til?

Inden du tilsætter vand, salt og urter til din fond, skal du sørge for at brune kød og grøntsager. Fonden skal gerne koge i minimum to timer. Fiskefonde skal ikke koge i lige så lang tid som grøntsags- og kødefonde. Du kan koge din fiskefond i omkring 20 minutter.

Du kan blandt andet bruge fond til suppe, men du kan også koge fonden ind og bruge den til kraftige saucer. Herefter kan du tilsætte smør og krydderurter, og så har du en kraftig sauce klar. Det er tilmed muligt at fryse fond ned i mindre portioner, så du altid kan have nogle saucer klar i fryseren.

Hvad er bouillon?

Bouillon er en smagsforstærker, som du kan lave ved at koge vand sammen med kød, fisk, grøntsager og urter. Du kan bruge bouillon til at gøre dine saucer, gryderetter og supper mere kraftfulde i smagen. Måske kender du allerede de små terninger af bouillon, som du blot kan komme ned i retten. Disse terninger kan du også finde hos BilkaToGo, og det er både en nem og hurtig løsning for dig.