Linser

Find linser til dine madlavningsbehov 

Både linser, bønner og kikærter - de såkaldte bælgfrugter - er blevet en mere udbredt i madlavningen. Linser er nemlig en naturlig kilde til protein og er for mange et vigtigt element i særligt det vegetariske og veganske køkken, hvor de kan fungere som et alternativ til kød som proteinkilde. Hos BilkaToGo har vi både økologiske og spiseklare linser samt grønne linser, belugalinser og mere til dine madlavningsbehov.

Hvad er forskellen på røde, grønne og belugalinser?

Til en start, er den åbenlyse forskel på røde linser, grønne linser og belugalinser nemlig farven. Belugalinser er sort i farven og har fået deres navn efter deres lignende udseende med kaviar. Derudover er der forskel på størrelsen, hvor grønne linser er de største, mens røde linser er blandt de mindste - kun overgået af de små sorte puy-linser. 

Kogetiden er en anden forskel, hvilken naturligvis også skyldes forskellen i størrelsen. Grønne linser har som regel brug for at koge i alt mellem 20 og 30 minutter. Røde linser kan nøjes med 10-12 minutter, mens belugalinser har brug for 15-20 minutter. 

Sådan kan du bruge linser i maden

Der er mange måder at bruge linser på i madlavningen. De fleste forbinder dog nok linser med linsesuppe eller indisk-inspireret daal. Du kan dog også bruge linser i en linsegryde sammen med blandt andet tomat og kokosmælk eller lave linsefrikadeller ud af dem. Ligeledes kan du putte dem i salater eller pastaretter såsom i en pastasauce - kun fantasien sætter grænser. 

Linser kræver som udgangspunkt en smule tilberedning. Her bør du først skylle dem grundigt i koldt vand og derefter koge dem i en gryde i en passende tid, alt efter om det er grønne linser, røde linser eller en af de andre typer. Så bliver de møre og bedre at spise. Bruger du linser til suppe eller gryderetter, kan du sagtens putte dem direkte i gryden, da de her bliver kogt.