Flæskesteg & ribbenssteg

Køb hel flæskesteg eller ribbenssteg til middagen 

Flæskesteg og ribbenssteg er for mange en vigtig del af det klassiske danske køkken, især omkring juletid. Flæskesteg og ribbenssteg er dog ikke kun forbeholdt særlige anledninger som jul. Du kan nemlig sagtens servere det for din familie og dine gæster året rundt - selv om sommeren.  

Flæskesteg og ribbenssteg passer nemlig sammen med en del forskelligt tilbehør, såsom forskellige kartofler og salater. Uanset om du skal samle familien omkring bordet til en festlig anledning eller bare ønsker at forkæle dig selv lidt ekstra en almindelig hverdag, er flæskesteg og ribbenssteg et oplagt valg. 

Hvad er forskellen mellem flæskesteg og ribbenssteg? 

Flæskesteg er lavet af svinekød og kan komme fra forskellige steder på grisen. Det er oftest enten nakkekammen, svinekammen eller svinebrystet, men det kan også være grisens yderlår. Ribbenssteg kommer derimod fra grisens bryst. Hvor på grisen udskæringen kommer fra kan have betydning for stegens smag og fedtholdighed. 

Brug flæskesteg og ribbenssteg på flere måder i køkkenet 

Den klassiske middag med flæskesteg eller ribbenssteg, brun sovs og kartofler er altid et sikkert valg og blandt de mest populære måder at servere stegene på, især op til juletid. Du kan også prøve at lave en flæskesteg- eller ribbensstegssandwich med burgerbolle, syltet rødkål, syltede agurker og mayonnaise eller andet tilbehør efter smag. 

Hvis du er mere eventyrlysten i dit køkken, kan du eksperimentere med asiatisk-inspirerede retter. Prøv for eksempel at marinere resterne af flæskestegen eller ribbensstegen i en sojasauce, og server den med ris eller nudler og grøntsager. En anden fordel ved flæskesteg og ribbenssteg er, at du kan bruge resterne til at lave biksemad. Bare steg kødet på panden sammen med løg, kartofler og en smule engelsk sauce, og servér det med eventuelt med et spejlæg på toppen. Det er en nem og god måde at genbruge resterne på.