Portvin

Hvad kendetegner portvin?

Portvin er en lidt særlig form for dessertvin/hedvin, der udelukkende kommer Douro-regionen i det nordlige Portugal. Portvins unikke karakter skyldes især dens specielle fremstillingsmetode, der adskiller sig fra de typiske hedvine/dessertvine. Vinen er nemlig tilsat druesprit undervejs for at stoppe gæringen. Det gør, at noget af restsukkeret bevares, hvilket giver den velkendte sødme til vinen.

Find en passende portvin til anledningen

Hos BilkaToGo kan du dykke ned i en spændende samling af portvine i flere prisklasser og med varierede smagsoplevelser til de fleste behov. Her kan du med fordel kende yderligere til de forskellige typer af portvin. Så har du mulighed for at nemmere kunne vælge en varianter, der passer til dine præferencer:

• Ruby - Sammen med Tawny port udgør Ruby port de to grundlæggende typer af portvine. Ruby port fra en enkelt årgang, der bliver tappet inden for 2-3 år efter produktionen. Herefter bliver den lagret på flaske. Resultat er som regel en frugtig portvin
• Tawny - Tawny port bliver lagret i længere tid på egetræsfade, hvor portvinen bliver iltet, inden den bliver tappet. Tawny portvine har typisk noter af nødder, karamel og krydderier.

Gå på opdagelse i vores samling af diverse typer portvine, og find en passende variant, der muligvis matcher din smag og dit foretrukne prisleje. 

Tips til servering af portvin

Grundet dens karakteristiske sødme er portvin oplagt til at nyde som en lille aperitif eller som tilbehør til dessert. Specielt kage og chokolade fungerer sammen med portvin. Er du vild med markante oste, er portvin også en mulig partner. Du kan endda servere portvin til hovedretten, for eksempel til brun sovs, oksekød og fuglevildt.

For den fulde smagsoplevelse og aromatiske duft, bør du servere portvinen i et rummeligt glas med en serveringstemperatur på omkring 16 grader. Men servér den typisk gerne lidt for kølig end for lun.