Dessertvin & hedvin

Hvad kendetegner dessertvin?

Dessertvin, også kaldet hedvin, er en helt særlig form for vin, der tit er lavet til at kunne supplere den søde dessert eller ostebordet. Her kan du finde varianter i både rød og hvid. Smagen er oftest meget intens, og vinen har typisk en højere alkoholprocent. Derfor bliver det hovedsageligt serveret i mindre, specielle glas. Dessertvins unikke karakteristika skyldes i høj grad af det høje niveau af ugæret restsukker, som generelt skaber særligt søde vine. 

Fremstillingen af dessertvine er baseret en ekstrem sød og koncentreret druemost. Derfra kan resten af fremstillingsprocessen variere alt efter, hvilket resultat producenten ønsker. Her anvender de eksempelvis én bestemt metode til at fremstille de fineste og sødeste dessertvine, mens en anden metode gør vinen mere syrlig og frugtig. 

Udforsk et bredt sortiment af dessertvin

Som så meget andet vin byder dessertvin på mange karakteristiske smagsoplevelser med forskellige noter. Tit er det portvin eller sherry, som de fleste forbinder med dessertvin. Hos BilkaToGo kan du finde både portvin, sherry og meget mere til de fleste anledninger og præferencer:

• Portvin - Portugisisk hedvin fra Douroda, som indeholder 18-20 procent alkohol. Er tilsat spiritus for at stoppe gæringen undervejs og derved bibeholde et højere indhold af sukker.
• Sherry - Sherry er en sydspansk hedvin med en alkoholprocent på cirka 20%. Her vil du tit opleve druesmag, der er suppleret med noter af rosiner, karamelliserede æbler og nødder.
• Sauterne - Sauterne er et af Frankrigs bedste bud på en dessertvin. Her får du en sød, hvidvin på cirka 15%, som tit er mindre sød end andre dessertvine. 
• Muscat - Muscat er en sød, italiensk dessertvin baseret på familien af muscat-druer, hvilket også benyttes til den mousserende vin Asti. Den typiske alkoholprocent er på cirka. 15%. 
• Vermouth - Vermouth er en krydret hedvin med tilsat smagsgivere, som kommer i både tørre og søde varianter. Denne type optræder tit i forbindelse med cocktails eller som aperitif.