Hjemmelavet kagecreme

Ingredienser:

4 dl. mælk
4 æggeblommer
4 spsk sukker
2 spsk mel
2 tsk vanillesukker
Evt. Hakkede mandler og hakket chokolade

Sådan gør du:

1. Pisk mælk, æggeblommer, sukker, vanillesukker og mel sammen i en gryde
2, Kog blandingen op imens der piskes
3. Skru ned og pisk ved middel varme til cremen tykner
4. Hæld cremen i en skål.
5. Lad creme sætte sig på køl og så er den klar.

Varier kagecremen ved at tilsætte hakkede mandler eller hakket chokolade. 
Bland chokoladestykker eller hakkede mandler i inden, at kagecremen sættes på køl for at sætte sig. 

Opskrift på nem kagecreme

Kagecreme er en blød og luftig creme, der ofte bruges som fyld i kager, desserter og især fastelavnsboller. Den består af en simpel blanding af mælk, sukker, æg og majsstivelse, som varmes op, indtil den tykner.

Kagecreme kan varieres på utallige måder, og én af de mange gode variationer er med nødder, som giver cremen en skøn tekstur og tilføjer en ekstra dimension til smagsoplevelsen. Følg vores nemme opskrift med få steps for at lave en skøn og lækker kagecreme!
 

Kagecremens historie

Oprindeligt stammer kagecreme fra den franske konditorkunst, hvor den går under navnet crème pâtissière. Den bruges som base i et væld af desserter fra eclairs til lagkager og er en grundlæggende ingrediens i mange franske kager.

Med sin cremede konsistens og milde smag fungerer den både som fyld og som et stabiliserende element i flerlagsdesserter. I Danmark er den især kendt som fyld i fastelavnsboller, hvor den tilfører en blød kontrast til den luftige dej og giver bollen en ekstra dimension.
 

Hjemmelavet kagecreme med bid og smag

Når du har lavet din hjemmelavede kagecreme, kan du nemt variere den ved at tilsætte hakkede, ristede nødder. Her finder du flere ideer til, hvad du kan putte i din kagecreme:

• Hakkede ristede mandler giver et mildt, sødligt bid til cremen
• Hasselnødder for en lidt mere kraftig og fyldig smag
• Pistacienødder til en flot grøn farve og en let saltet kontrast
• Hakket mørk chokolade er et godt supplement til den nøddeagtige smag.

Uanset om du vælger nødder eller chokolade, kan du nemt tilpasse kagecremen efter din egen smag og bruge den som fyld i alt fra fastelavnsboller til lagkager.
 

Sådan kan du bruge kagecreme med nødder

Denne kagecreme med nødder er især god som fyld i fastelavnsboller, hvor den giver et ekstra twist til den simple opskrift. Den fungerer også godt i lagkager eller som fyld i vandbakkelser. Vil du prøve noget nyt, kan du bruge den som en base i en trifli med bær eller frugtkonserves som ferskner eller kirsebær.

Uanset hvordan du bruger den, er kagecreme med nødder eller chokolade en nem måde at tilføje ekstra tekstur og smag til dine hjemmebagte favoritter.

Andre opskrifter