Gourmet hotdogs

Gourmet hotdogs er en luksusversion af den klassiske hotdog med hjemmelavede toppings som syltede rødløg, ristede løg og sennepsfrø. Du kan enten købe det hele færdigt og have mad klar på 20 minutter - eller lave det fra bunden for en ekstra smagsoplevelse. Perfekt til både hverdag og fest!

Ingredienser

10 hotdogbrød 
10 pølser
10 spsk. sennep
10 spsk. ketchup
6-7 cornichoner 
1 glas syltede rødløg *
1 lille glas syltede sennepsfrø *
1 bøtte ristede løg *
Evt. lidt urter 

* Opskrift, hvis du går med den hjemmelavede version:
2 rødløg
2 spsk. sennepsfrø
2,5 dl lagereddike
1 dl sukker 
1 dl vand

3 almindelige løg
1 dl mel
4 dl fritureolie eller solsikkeolie

Fremgangsmåde

1. Hvis du køber det hele færdiglavet, skal du blot stege pølser og varme brød, og derefter fylde dem med det hele. Cornichoner kan også snittes i små skiver. 
2. Hvis du ønsker at lave dem fra bunden, så start med de syltede sager: pil rødløg, snit dem i skiver og kom i en marmeladeglas. Kom sennepsfrø i et andet marmeladeglas. 
3. Kog lagen op med eddike, sukker og vand til sukkeret smelter. Fordel det over både rødløg og sennepsfrø. Lad det stå gerne en lille time. 
4. De ristede løg: pil almindelige løg og snit i tynde skiver. Pil dem fra hinanden og kom dem i en skål med lidt mel. Vend det rundt, så de dækkes af mel. Og pil dem så op igen og kasser det ekstra mel. 
5. Varm olie op i en gryde og lad det blive perfekt varmt. Det skal ikke være så varmt at det sprøjter og sprutter. Men det skal alligevel være så varmt, at hvis du laver en test og smider et af de meldækkede løg i – så skal det sprutte forsigtigt hernede i olien. Når olien er sådan, kommes halvdelen af løgene i. Lad dem ligge i 5-7 minutters tid, til de er lysebrune og sprøde. Tag dem op og læg dem på køkkenrulle. Fortsæt med resten af løgene, så alle får en tur. 
6. Så er du klar til at samle dine hotdogs på samme måde, som hvis du købte det hele - med sennep, ketchup, de ristede pølser, cornichoner i små stykker, de syltede rødløg og sennepsfrø samt de ristede løg. Top evt. også med lidt friske urter. 

Alternativer og justeringer

• Brug plantebaserede pølser, hvis du vil servere vegetariske gourmet hotdogs. 
• Har du god tid kan du foruden de ristede løg, syltede rødløg og sennepsfrø også lave din egen, hjemmelavede ketchup og sennep. Og bage dine egne hotdogbrød. Syltede agurker er også altid et hit på hotdogs.

Lignende opskrifter