Pita med falafel

Pita med falafel er en skøn vegetarisk favorit, der både er mættende og fuld af smag. Med sprøde falafler, friske grøntsager, cremet haydari og en lækker dressing får du en fyldig og nem aftensmad. Bestil det hele nemt via BilkaToGo, og nyd en hurtig og velsmagende ret!

Ingredienser

1 pose frosne falafler*
1-2 pakke(r) pitabrød
1 agurk
3 tomater
1 avocado
1 rødløg
En håndfuld friske urter, gerne koriander og mynte

Creme fraiche dressing
1 dl creme fraiche
2 spsk. Mayonnaise 
1 tsk. sennep
1 spsk. citronsaft
1/2 tsk. sukker
salt og peber

Haydari
2 peberfrugter + lidt olie og salt
200 g fetaost, gerne puck
1 fed hvidløg
1 håndfuld persille
Lidt sort peber og chilipulver 
2 spsk. citronsaft
1 glas syltede rødløg 

* Hvis du ønsker hjemmelavede falafler, se en opskrift her

Fremgangsmåde

1. Start med at forberede din haydari. Rengør peberfrugt, kasser kernehuset og skær peberfrugten i grove stykker, kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Hæld lidt olie og salt over og bag dem i 25 minutters tid ved 200 grader varmluft ovn. 
2. Kom de bagte peberfrugter i en blender sammen med feta, pillet hvidløg, persille, lidt peber og chilipulver og citronsaft. Kør det godt og kom i en skål.
3. Varm falafler op, enten i ovnen eller på en pande. 
4. Bland alle ingredienserne sammen til dressingen i en skål.
5. Klargør grønt: snit agurk og tomat, avocado og rødløg og pluk urterne
6. Varm pitabrød op.
7. Fyld dem med det hele ovenfor. 

Alternativer og justeringer

• Udskift falafler med kylling eller kebab, hvis du ønsker en pita med kød.
• Tilsæt ekstra chili i din haydari eller lav en hjemmelavet chiliolie, hvis du vil have en spicy smagsoplevelse. Du kan lave en chiliolie ved at blende 50 g tomatpuré, 2 dl olie, 1 spsk. chiliflager, ½ fed hvidløg, lidt salt og peber og 1 tsk. sukker i en miniblender eller foodprocessor.

Lignende opskrifter