Fattoush salat

Fattoush salat er en lækker og farverig salat med sprøde brødtern, grøntsager og halloumi. Den tager kun 20 minutter at lave og er perfekt som en let frokost eller tilbehør til aftensmaden. Den syrlige dressing med sumak giver en autentisk mellemøstlig smag - velbekomme! 

Ingredienser

1 agurk 
200 g cherrytomater
1 rød + 1 gul peberfrugt 
1 rødløg
1 god håndfuld persille
3 skiver toastbrød 
30 g smør
1 pakke grillost eller halloumi 

Dressing 
½ dl olivenolie
2 spsk. citronsaft
Salt og peber
1 tsk. sumak 

Fremgangsmåde

1. Skyl grøntsagerne og skær i mindre stykker/ skiver eller ringe.
2. Skær toastbrød i tern og steg dem sprøde på en pande i smør.
3. Skær også halloumi i skiver og rist dem lidt på en pande i fedtstof.
4. Bland dressingen sammen.
5. Kom alle grøntsager i en skål sammen med croutoner, den stegte ost og dressing.

Alternativer og justeringer

• Hvis du vil servere den her fattoush salat som et aftenmåltid, så kan du servere nogle falafler til. 
• Savner du kød i retten, kan du grille noget kylling eller lammekød og servere sammen med salaten.

Lignende opskrifter