Flammkuchen

Flammkuchen er en hvid pizza. Den er smurt med creme fraiche og toppet med rødløg og sprød bacon. På denne er der desuden tilføjet ristet champignon og hvidløg. Det giver en virkelig skøn smag og tekstur. Det er super nemt, idet bunden er købt færdig. Lækker aftensmad på 20 minutter.

Ingredienser

450 g. bacon
250 g champignon
4 fed hvidløg
3 spsk. olie til stegning 
3 færdigbagte pizzabunde 
1,5 dl creme fraiche
salt og peber 
50 g valgfri ost, evt. aged havarti 
1 rødløg
Evt. frisk basilikum eller persille

Forberedelse: 10 minutter.
Tilberedning: 10 minutter

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Start med at komme bacon på en bageplade beklædt med bagepapir. Kom det i ovnen og forsteg det sådan i 7-8 minutter. 
3. Skyl champignon og skær i skiver. Pil og riv hvidløg. Steg begge dele i olie. 
4. Tag pizzabundene frem og smør dem med cremefraiche og drys godt med salt og peber. 
5. Skær osten i små tern og kom det over pizzaerne. 
6. Kom så champignon og hvidløg fra panden på.
7. Skær rødløg i tynde skiver og kom over 
8. Tag bacon ud af ovnen og smuldr det. Kom det over pizzaerne og kom dem så ind i ovnen 
9. Bag i ca. 10 minutter til bacon er helt sprødt og osten er smeltet.
10. Anret med friske krydderurter, hvis du synes.

Alternativer og justeringer

• Erstat bacon med grillede grøntsager som peberfrugt, squash og aubergine for en kødfri version.
• Drys lidt chiliflager over inden bagning for at give retten et ekstra pift. Eller lav en chili- eller hvidløgsolie til at dryppe over din flammkuchen efterfølgende.

Lignende opskrifter