Tyrkisk pasta

Denne tyrkiske pasta er en skøn kombination af krydret oksekød, frisk persille, tomater og en cremet yoghurt-dressing. Den er både nem og hurtig at lave - perfekt til hverdagsmad på kun 30 minutter. En ret, der smager af Mellemøsten og bringer varme krydderier ind i køkkenet.

Ingredienser

300 g pasta
1 rødløg
2 spsk. olie til stegning 
280 g hakket oksekød
1 tsk. paprika
1 tsk. karry
½ tsk. hvidløgspulver
2 spsk. vand 
200 g cherrytomater
1 håndfuld persille 
30 g smør
1 lille tsk. paprika

Dressing
1,5 dl græsk yoghurt
1 fed hvidløg
1 spsk. citronsaft
Salt og peber 

Fremgangsmåde

1. Kog pasta efter anvisning på pakken.
2. Pil rødløg og snit fint, steg det på en pande i lidt fedtstof.
3. Kom kødet ved og brun det af.
4. Kom krydderier og vand ved og lad det småsimre til kødet er gennemstegt. Kom så lidt vand ved og skru ned. 
5. Skyl tomater, skær i mindre stykker. Skyl og hak persille. 
6. Brun smør af på en pande og kom paprika ved.
7. Bland dressingen sammen i en skål, hvidløg pilles og rives. 
8. Kom nu pastaen i skåle, kom kødet oven på. Kom så dressing, tomater, persille og smørret på.  

Alternativer og justeringer

• Erstat oksekødet med kikærter eller linser for en proteinrig og kødfri version.
• Tilføj lidt chili eller cayennepeber for en stærkere og mere intens smagsoplevelse.
• Tip til servering: Servér alle ingredienserne i små skåle på bordet, så hver person selv fylder sin tallerken. Dette er særlig godt, hvis der er børn ved bordet. 

Lignende opskrifter