Lasagne

En klassisk lasagne er altid et hit hos både børn og voksne! Denne version er fyldt med smag fra kødsauce, rødvin og masser af grønt. Brug 1-2 timer alt efter, hvor længe saucen får lov at simre. Perfekt til en hyggelig familiemiddag.

Ingredienser

Lidt olie til stegning
2 løg
4 fed hvidløg
3 store gulerødder
½ squash, kan undlades
godt med salt, peber 
1 spsk. tørret oregano 
lidt chilipulver
500 g hakket oksekød
2 dåser hakket tomat
100 g tomatpur
2 dl rødvin
2 dl bouillonvand (1 terning, okse)
½ pakke plader 
1 pakke mornaysauce
100 g revet mozzarella

Forberedelse: 20 minutter.
Tilberedning: 40  minutter. - evt. lidt mere

Fremgangsmåde

1. Pil løg og hvidløg, kasser enderne på gulerødderne og squashen. Kom det hele i en minihakker eller en foodprocessor og kør det helt fint. 
2. Kom olie på en dyb pande og svits grøntsagerne + krydderier af heri. 
3. Tilføj så oksekødet og brun det af.
4. Kom hakket tomat, tomatpuré, rødvin og bouillonvand ved
5. Lad det simre i så lang tid som muligt, gerne flere timer – men mindre kan sagtens gøre det. 
6. Nu har du din bolognese og skal samle lasagnen. Start med et lag med kødsauce, så mornaysauce, så plader og gerne lidt revet ost også. Fortsæt på samme måde med endnu et lag og endnu et lag. Slut med mornaysauce og revet ost.
7. Bag din lasagne i 40 minutters tid, til pladerne er bløde.

Alternativer og justeringer

• Byt oksekødet ud med linser eller svampe for en vegetarisk lasagne. 
• Lav gerne din egen mornaysauce, hvis du har god tid: smelt 40 g smør i en gryde eller pande og bland 3 små spsk. mel i. Når det har samlet sig til en klump rør da langsomt 2 dl mælk og 2 dl vand i. Når det er en ensartet masse, tilføjer du 100 g revet ost (mozzarella). Rør rundt til osten smelter. Smag til med 1/2 tsk. salt, lidt peber og 1/2 tsk. revet muskatnød i.

Lignende opskrifter