Kylling i karry

Kylling i karry er en let krydret ret, der kombinerer mørt kyllingekød med en cremet karrysauce og friske grøntsager. Med BilkaToGo kan du hurtigt få alle ingredienserne, så du snart kan servere en varm og smagfuld middag uden besvær.

Ingredienser

2 spsk. smør 
2 spsk. mel 
3 dl. kogende vand med bouillonterning
1 spsk. karry 
1 spsk. mangochutney 
2 dl. mælk
1 løg 
150 g. blomkål
400 g kyllingebryst eller inderfilet
1 peberfrugt 
1 æble 
2 dl fløde
Salt og peber 

Til servering:
Ris
Forårsløg, ekstra æble og rosiner

Forberedelse: 15 minutter.
Tilberedning: 15 minutter

Fremgangsmåde

1. Start med at lave din karrysauce. Opløs bouillonterningen i kogende vand. Smelt så smør i en gryde og tilsæt mel og karry, når det har bruset af. Rør til det samler sig til en melbolle. Tilsæt så bouillonvandet lidt ad gangen, mens du rører. Det må ikke klumpe. Tilsæt også mangochutney og mælk til saucen har den rette konsistens. Smag til med salt og peber og lad saucen stå og småsimre ved lavt blus. 
2. Snit løg fint. Skær peberfrugt og blomkål i mundrette stykker. Skær eller klip kyllingen i mindre stykker, hvis du bruge kyllingebryst. Snit æblet fint. 
3. Varm olie i en pande og svits løg og kylling til det er brunet, kom det over i saucen. Svits så blomkål og peberfrugt på panden til det har fået lidt farve og blødhed. Kom også dette over i gryden. Kom æblestykkerne direkte i saucen. Skru lidt op for blusset igen og rør jævnligt. 
4. Kog imens ris efter anvisning på pakken. 
5. Snit forårsløg og endnu et æble. 
6. Smag saucen til med salt, peber og evt. ekstra karry. 
7. Servér din kylling i karry med ris og drys med forårsløg, æble og rosiner. 

Alternativer og justeringer

• Ønsker du at servere en vegetarisk udgave af retten her? Skift kyllingen ud med tofu, kikærter eller ekstra blomkål, og brug grøntsagsbouillon i saucen.
• Tilføj gulerødder, broccoli, sukkerærter eller spinat for en grønnere og mere fyldig ret.
• Erstat fløde med kokosmælk for at tilføje et strejf fra det asiatiske køkken. 

Lignende opskrifter