Brændende kærlighed

Glæd familien med brændende kærlighed – en dansk klassiker med kartoffelmos, bacon og syltede rødbeder. Handl nemt alle ingredienser hos BilkaToGo og forvandl gode råvarer til et lækkert måltid på kun en halv times tid.

Ingredienser

Kartoffelmos
1 kg. kartofler 
50 g. smør 
1 dl. fløde eller mælk 
Salt og peber 

Brændende kærlighed
300 g. bacon 
2 løg eller rødløg 
Salt og peber

Til servering
Syltede rødbeder
Persille og purløg

Forberedelse: 15-20 minutter.
Tilberedning: 15-20 minutter

Fremgangsmåde

Kartoffelmos

1. Skræl kartofler og skær dem i lidt mindre stykker.
2. Kog dem i usaltet vand til de er møre – cirka 15-20 minutter.
3. Mos dem med en gaffel eller piskeris i en skål.
4. Kom smør, mælk/fløde og salt og peber ved og mos det godt sammen med et piskeris. Brug ikke elpisker. 

Brændende kærlighed

1. Steg bacon sprødt og tag det af panden, læg det til side.
2. Hak løg fint og svits det af på panden i baconfedtet. 
3. Smag til med salt og peber.

Servering

1. Skær syltede rødbeder ud i mindre tern og hak persillen.
2. Skær det stegte bacon i mindre stykker.
3. Server en god klat kartoffelmos med den sprøde bacon, løg, syltede rødbeder og persille.

Alternativer og justeringer

• Savner du mere grønt i denne klassiske ret? Prøv at hakke 150 g. gulerødder og 150 g. blomkål fint og steg det på panden med baconfedt sammen med løg. Et dejligt, grønt twist til brændende kærlighed.
• For en vegetarisk udgave, erstat bacon med en dåse kikærter. Dræn kikærterne og steg dem på en pande med olie og 1 tsk. paprika. Evt. sammen med gulerødder og blomkål som beskrevet ovenfor.

Lignende opskrifter