Klassisk burger med oksekød

En klassisk burger med saftig bøf, sprød bacon, cremet dressing og karamelliseret løgkompot – det bliver ikke meget bedre! Hjemmelavet burger smager bare bedst, og du kan nemt bestille alle ingredienserne via BilkaToGo og få leveret til døren. Perfekt til en hyggelig aften!

Ingredienser

8 burgerboller
8 salatblade
1 agurk
1 rødløg
8 stykker bacon

Burgerdressing 
2 store spsk. mayonnaise
2 spsk. ketchup
2 spsk. creme fraiche
2 tsk. sød sennep
godt med salt og peber
1 tsk. paprika
1 tsk. hvidløgspulver
1 godt nip chilipulver
2 spsk. cornichon, finthakket

Bøffer
600-800 g hakket oksekød
Godt med krydder, salt, peber og evt. grillkrydderi
Rigeligt med olie/ smør til stegning 

Løgkompot 
2 løg
1 stor spsk. smør
3 spsk. lys sirup
¾ dl eddike

Fremgangsmåde

1. Start med at blande din dressing sammen i en skål.
2. Steg bacon sprødt, enten i ovnen på 200 grader i 10-12 minutter eller på en pande.
3. Lav din løgkompot ved at snitte løg i tynde skiver. Kom dem og smør på en pande og lad det blive blødt i nogle minutter. 
4. Tilføj så sirup og lad det småsimre ved middelvarme i 5 minutter. 
5. Kom eddike ved og lad det småsimre videre i yderligt små 10 minutter. Rør lidt undervejs. 
6. Imens kan du skylle salat og duppe det tørt, og snitte agurk og rødløg i skiver.
7. Form dine bøffer flade og krydr dem godt. 
8. Kom lidt olie og/eller smør på en pande og lad det smelte. 
9. Steg bøfferne i 3-4 minutters tid på hver side. Brug ret hård varme til en start og skru så ned til middel-høj varme. 
10. Saml dine burgere, start med at lune bollerne. Skær dem over og smør med burgerdressing. 
11. Kom så salat, bøffer, skiver af agurk og rødløg, den sprøde bacon og løgkompotten på. Luk sammen og nyd.

Alternativer og justeringer

• Lav en lækker vegetarburger med en rødbedebøf i stedet for en bøf af oksekød. Du skal bruge: 180 g rødbede, 2 æg, 1 tsk. spidskommen, 1 tsk. koriander, godt med salt og peber, 2 fed hvidløg, 2 spsk. lys tahin, 1 dl rasp, 2 store spsk. mel - og godt med olie til stegning. Riv rødbede groft og kom i en skål. Kom æg og krydderi ved. Pil og riv hvidløg og kom i. Kom tahin, rasp og mel ved og rør det godt sammen. Pres bøfferne sammen med hænderne og gør dem flade. Steg dem i olie eller smør ved middel-høj varme i 4 minutters tid på hver side. Undlad desuden bacon hvis din burger skal være vegetarisk. 
• Tilføj evt. en skive cheddar eller gouda på bøffen, mens den stadig er på panden. Så får du lækre cheeseburgers.

Lignende opskrifter