Wokret

Denne wokret er en nem og hurtig familiefavorit, der kan laves på cirka 30 minutter. Den er spækket med sprøde grøntsager, nudler og en lækker, asiatisk-inspireret marinade. Bestil nemt alle ingredienser hos BilkaToGo og få dem leveret direkte til døren.

Ingredienser

400 g skært oksekød
2 spsk. mel 
3 spsk. olie til stegning 
1 løg
200 g pose broccolini / bimi broccoli
125 g sukkerærter
200 g champignon 
250 g nudler 
2 fed hvidløg
1 god stump frisk ingefær (2*3 cm)
1 økologisk lime
4 spsk. østerssauce
3 spsk. hoisinsauce 
5 spsk. soyasauce
4 spsk. sesamolie
2 spsk. sirup

Toppings
Saltede peanuts 
Forårsløg, fintsnittet
Frisk koriander

Fremgangsmåde

1. Kom mel i en skål og vend kødet rundt her i, så det dækkes. Kasser så ovenskydende mel, så du kun har kødet tilbage der er dækket af mel. 
2. Tag en wok frem og steg kødet i olie til det har taget farve, krydr med salt og peber.
3. Læg det til side og snit så løg i både. 
4. Klargør broccolini, sukkerærter og champignon: skyl dem godt, kasser hvad der måtte kasseres og snit i lidt mindre stykker. Jeg halverer sukkerærterne på langs, så man kan se ærterne inden i.  
5. Kom evt. lidt ekstra olie i wokken og svits grøntsagerne af til de falder let sammen. 
6. Kom så nudler i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem ligge i vandet i 12-15 minutters tid. 
7. Imens blandes marinaden sammen i en skål: pil hvidløg og ingefær og riv begge dele ned i skålen. Riv også skallen fra ½ lime. Pres alt saft ved og kom østerssauce, hoisinsauce, soya, sesamolie og sirup ved. Rør det sammen. 
8. Kom så saucen over grøntsagerne.
9. Dræn nudlerne og kom dem ned i wokken. 
10. Vend det hele sammen og server med peanuts, forårsløg og koriander.

Alternativer og justeringer

• For en vegetarisk wokret undlad oksekød og tilføj ekstra grøntsager - f.eks. grønne bønner (haricot verts) eller peberfrugt. 
• Tilføj frisk chili eller sambal oelek til marinaden for at gøre retten mere spicy. 
• Erstat oksekødet med strimler af kyllingebryst for en lettere ret.

Lignende opskrifter