Asiatiske frikadeller

Disse asiatiske frikadeller er en skøn variation af den klassiske frikadelle, fyldt med smag fra ingefær, hvidløg og en lækker marinade. Serveret med simpelt og sprødt tilbehør til. Retten tager kun 30 minutter og er oplagt til en travl hverdag – bestil nemt via BilkaToGo!

Ingredienser

Fars
400 g hakket kyllingekød
1 æg
1 dl rasp 
Salt og peber 
1 løg
1 fed hvidløg
1 stump frisk ingefær (2*2 cm)

Marinade
1 dl sesamolie
4 spsk. soyasauce
4 spsk. østerssauce 
4 spsk. lys sirup
2 fed hvidløg
1 god stump frisk ingefær (4*2 cm)
Saft og skal fra 1 økologisk lime
1/2 dl sesamfrø

Tilbehør
½ blomkål
1 dl saltede peanuts
1 agurk
1 bundt frisk mynte
1 forårsløg

Fremgangsmåde

1. Bland farsen sammen: løg, hvidløg og ingefær skrælles og hakkes/ rives, ellers blandes det blot godt rundt i en skål.
2. Stil på køl imens du rører marinaden sammen, hvidløg og ingefær skrælles og rives her også. Riv skallen fra lime i og pres derefter saften ved.
3. Form nu frikadeller ud af farsen og steg dem i olie til de er faste og gyldne.
4. Imens kan du klargøre tilbehøret: blomkål skæres i store stykker.
5. Rist blomkål på en pande i olie, krydr med salt og peber.
6. Hak peanuts groft og skær agurk i små tern. Snit også mynte og forårsløg.
7. Når dellerne er stegt færdige, slukkes komfuret og cirka halvdelen af marinaden hældes ved. Vend dem rundt i det. 
8. Kom agurk, mynte og forårsløg i en skål og hæld den sidste halvdel af marinaden over, vend det rundt.
9. Server nu dellerne i marinaden med agurkesalaten og de bagte blomkål, som får de saltede peanuts over sig.

Alternativer og justeringer

• Erstat kyllingekødet med hakket plantefars for en kødfri version af de her asiatiske deller.
• Du kan også bruge svine- eller oksekød, hvis det passer dine smagsløg bedre. 
• Hvis du synes tilbehøret her er for simpelt til et aftensmåltid, så prøv i stedet at servere en couscoussalat med bagte gulerødder til. Kog couscous, bag gulerødder i ovnen med olie, salt og peber, rist nogle kikærter på en pande i olie og spidskommen, skær en avocado i tynde skiver, smuldr noget feta, hak dine favoritnødder - og dryp en sennepsvinaigrette udover. Sennepsvinaigretten kunne bestå af ½ dl olivenolie, 2 spsk. æbleediike, 1 spsk. grov sennep, 2 spsk. lys sirup, salt og peber, samt saften fra ½ lime.

Lignende opskrifter